O corante caramelo classe I (INS 150a) , também conhecido como caramelo natural, ou caramelo simples, é um dos aditivos mais antigos e amplamente utilizados na indústria alimentícia. Este corante é produzido pelo tratamento térmico controlado de carboidratos, sem a adição de compostos de amônia ou sulfitos. Essa forma de produção resulta em um corante com tonalidades que variam do amarelo pálido ao marrom escuro, sem afetar o sabor ou aroma dos alimentos, ideal para aplicações em uma variedade de produtos, incluindo panificação, misturas, cereais matinais, snacks, achocolatados em pó, bebidas em geral, especialmente bebidas de “Alto” teor alcoolico. Sua formulação simples e o processo de fabricação tradicional o tornam uma escolha popular para empresas que buscam aditivos com perfis mais ‘naturais’ e menos processados. Este corante é isento de 4-Metilimidazol, garantindo a segurança e a conformidade regulatória para os fabricantes e seus consumidores finais. Essa abordagem não só confirma o compromisso com a segurança alimentar, como também alinha o produto às tendências de consumo que privilegiam componentes naturais. Ideal para aplicações onde a transparência em relação aos ingredientes é fundamental, contribuindo para a cor desejada em uma variedade de produtos sem comprometer a qualidade ou a segurança. Mostra uma boa estabilidade térmica e química, o que o torna adequado para uma variedade de aplicações, incluindo processos de alta temperatura. Pode ser utilizado em uma grande variedade de produtos, não se restringindo apenas a alimentos e bebidas, mas também em cosméticos e certos produtos farmacêuticos.