O corante caramelo classe III CORPAL MOL é uma escolha interessante devido às suas características únicas.

A alta dispersibilidade do caramelo em sistemas aquosos, como é o caso dos molhos, o torna adequado para essa aplicação, já que melhora a homogeneidade e a estabilidade da cor no produto final.

Além disso, a carga iônica fortemente positiva do corante caramelo classe III pode auxiliar na compatibilidade com outros ingredientes proteicos que possam estar presentes em certos tipos de molhos, como é o caso dos molhos de soja, molhos para churrasco e outros tipos de condimento, a utilização do corante caramelo não apenas enriquece a cor, conferindo-lhes uma aparência mais atraente e apetitosa, sem alterar sabor, aroma, turbides ou espuma.